Tips för att brygga gott kaffe med en Moka kanna

Många väljer Moka krukor eftersom de ursprungligen ville hitta ett enklare sätt att brygga kaffe än att brygga för hand. Men de producerar ofta bittert kaffe som bara kan drickas genom att tillsätta mjölk för att täcka upp det. Faktum är att när du brygger i en Moka kruka, förutom att justera partikeltjockleken på kaffepulvret, förhållandet mellan vatten och pulver, och om du ska göra lite fyllning och pressning, finns det också några tips för att undvika dessa obehagliga bittra smaker.

Det är nödvändigt att välja färskt, högkvalitativt kaffe. Malning av det innan bryggning kan bättre behålla hela smaken. Det finns inget behov av att pressa, och det mals till en maltjocklek som liknar handbryggt kaffe (med hög temperatur extraktion, så det krävs inte för fin malning).

Lägg kokande varmt vatten till botten av Moka kannan för att förkorta uppvärmningstiden för Moka kannan, minska tiden för kaffesmaken att skingra och minska den brända och bittra smaken, eftersom kaffepulvret inte värms upp på spisen hela tiden.

När du hör att vattnet i den nedre kannan i Moka kannan har avdunstat tills endast ljudet av bubblor är kvar, måste du snabbt flytta det till en plats utan värmekälla och använda en våt trasa för att kyla den nedre kannan för att undvika kontinuerlig uppvärmning och tryck som påverkar vattnet kvar i pulvertråget. Vattnet extraheras, vilket resulterar i mer bitterhet i kaffet.

Så länge du minimerar exponeringen av kaffepulvret för luften och förkortar uppvärmningstiden för Moka kannan, kommer du att upptäcka att när kaffevätskan rinner ut, kan du uppenbarligen känna doften som skiljer sig från tidigare, och du kommer att ha stark syra och sötma när du dricker den.

Men ingen kan komma igång med någon kaffeapparat på kort tid, för att inte tala om att varje kaffe har olika egenskaper. Varje gång du brygger, måste du fortsätta att justera och korrigera det för att komma nära den perfekta koppen kaffe i ditt sinne. Om du har en Moka kanna, kom ihåg att gå upp tidigt och göra en god kopp kaffe.