Vänner som gillar att göra nymalet kaffe på egen hand vet att de största klassificeringarna inom kvarnarna är manuella och elektriska. Elektriska slipmaskiner är effektiva, snabba och arbetsbesparande, men de är inte lätta att bära, förlitar sig på strömförsörjning och är ofta skrymmande. Handslipmaskiner är små, bärbara och genererar lite värme. Att slipa själv är en unik upplevelse. Ingen kan ersätta den elektriska slipmaskinen eller handslipen, men många människor har fortfarande en mjuk punkt för handslipen.
Vi vet alla att ju finare malede kaffepartiklar, desto större yta i kontakt med vatten; Ju grovare malede kaffepartiklar är, desto mindre är ytan i kontakt med vatten.
När faktorer som extraktionstid, temperatur, vatten och metod förblir oförändrade, på grund av det större kontaktområdet, kommer extraktionshastigheten för fint pulver att vara högre och extraktionshastigheten för grovt pulver kommer att vara lägre.
Under samma extraktionsprocess, om malningstjockleken på kaffepulvret är för olika, kan kaffet som produceras underextraheras och överextraheras samtidigt, vilket är frustrerande. Om extraktionstillståndet för varje kaffepulver är olika, kommer smaken att vara för komplex.
Nyckeln till att bestämma enhetlig slipning är om koncentriciteten i slipcentrumet på slipmaskinen är tillräckligt bra. Kaffepulver erhålls genom stegvis malning av interna och externa malkärnor. Om den fasta strukturen inte är tillräckligt exakt kommer avståndet mellan de inre och yttre slipcentra att förändras under rotation, och markpulvret kommer att vara grovt och fint.
Oavsett vilken typ av kaffebönor kvarn som används kommer extremt fint pulver att produceras, vilket bestäms av kaffebönornas fysiska struktur. Det är bara att olika slipmaskiner producerar olika mängder fint pulver, men generellt finns det mer än 10% fint pulver. Därför återspeglas kvaliteten på en handslip direkt i huruvida slipgraden är jämn och finpulverhastigheten.
Jämfört med elektriska slipmaskiner begränsas inte handslipmaskiner av lokalen och är verkligen ett bra val, men de är relativt mödosamma att använda, särskilt för flickor. Så när du väljer en handkvarn måste du överväga om den är bekväm att använda och om den låter dig mala kaffebönor enkelt.
Beroende på graden av rostning och extraktionsverktyg är slipningsgraden också annorlunda. Tjockleksjusteringsventilen i vissa handslipmaskiner är lätt att justera under slipning, vilket kommer att orsaka ojämn slipning. Därför måste du välja en handmald kaffemaskin efter dina faktiska behov.
WhatsApp:
Telefon:
Kontakta nu