Mokagrytan är ett måste i varje italiensk hem. Mokagrytan i Italien är nära förknippad med den italienska politiska, sociala och ekonomiska miljön från 1920-talet till 1940-talet. På den tiden hade espressomaskinen uppfunnits och ursprungligen populär, men få familjer i Italien kunde göra kaffe hemma, främst på grund av att espressomaskinen vid den tiden var för stor, skrymmande och dyr.
Det var inte förrän Alfonso Bialett uppfann mokakannan 1933 som Italiens kaffekultur förändrades drastiskt.
Det är en direkt eldad kaffebryggare från Italien som använder ångtrycket från kokande varmt vatten för att extrahera kaffe med en smak nära espresso. Även om operationen inte är svår kräver tidpunkten för att stänga av lågan skicklighet. Den har en unik rik smak som inte finns i droppkaffebryggare. Det är bra att dricka det direkt, men du kan också njuta av variationen av att göra det till en latte eller affogato.
1. Mal kaffebönorna till pulver (full pulvertank). Separera den övre och nedre kannan i mokkakannan och häll vatten i den nedre kannan (under tryckavlastningsventilen).
Lägg kaffepulvret i metallfiltret (pulvertråget) och tryck på kaffepulvret platt.
3. Installera pulvertråget på nedre krukan och dra åt den övre krukan. (Var noga med att dra åt och bekräfta att de övre och nedre krukorna verkligen är anslutna.)
4. Med locket öppet, värm med direkt eld och kontrollera eldkraften så att lågan inte överstiger botten av grytan. (Eftersom det finns möjlighet att koka och svämma över, rekommenderas det att göra det med grytlocket öppet tills du kan behärska tricket. Om avståndet mellan gasspishållarna är för stort och mokagrytan inte kan placeras stabilt på den, tillsätt ett nät och värm sedan över direkt eld.)
När det varma vattnet kokar och kaffeutvinningen börjar, stäng av värmen. När all extraktion är klar, för att undvika överångande, häll kaffet i koppen så snart som möjligt.
WhatsApp:
Telefon:
Kontakta nu